Resep-resep makanan sangatlah beragam jenis dan farian modelnya juga terbilang sangat banyak, apalagi indonesia yang terkenal akan banyaknya suku bangsa didalamnya, memang sejak dulu indonesia telah dikenal dimata dunia sebagai negara yang kaya akan keragaman kulinernya serta indonesia sendiri telah dianugrai dengan banyaknya rempah-rempah yang ada didalamnya yang dapat dengan mudah didapatkan disetiap musim.
Hari ini kita akan membahas resep-resep makanan yang berasal dari olahan ikan, mengingat indonesia kaya akan biota airnya baik ikan air tawar maupun ikan air laut, kita bisa dengan mudah mendapatkannya di pasar ikan yang terdekat, dan jumlah olahan ikannyapun sangat beragam baik rasa dan bentuknya ada ikan pesmol, ikan kuah asam, ikan balado, ikan goreng mata, ikan goreng sambal ijo, dan masih banyak lainnya.
Pada saat ini kita akan menjelaskan resep-resep makanan olahan ikan yang sering kita temui di pasar yaitu “ ikan goreng dabu-dabu papua” terbayang bukan rasa pedasnya, dijamin membuat anda bercucuran keringat, adapun bahan-bahan yang harus disiapkan adalah sebagai berikut:
- 7 ekor ikan laut (ikan kue atau baronang atau lainnya sesuai selera) yang telah dipesiangi
- Garam halus secukupnya
- 1 liter Minyak goreng
- 1 bungkus penyedap rasa
Bahan dabu-dabu papua
- 3 buah bawang merah, iris agak kasar
- 1 buah tomat sayur iris dadu
- ½ sendok teh gula
- ½ sendok teh garam
- 2 ½ sendok makan perasan air lemon
- 2 sendok minyak
- Daun kemangi
- 7 buah cabai rawit iris (untuk tingkat kepedasan jumlah cabai bisa disesuaikan)
Cara memasak, olahan resep-resep makanan ikan goreng dabu-dabu papua sebagai berikut:
Campur semua bahan dabu-dabu papua hingga merata , lalu baluri ikan dengan garam dan penyedap rasa diamkan selama 10-15 menit hingga meresap lalu goreng hingga matang dan tiriskan setelah itu taruh ikan pada piring dan siram dengan dabu-dabu papua, ikanpun siap untuk disantap. Selamat mencoba dan berkreasi.